Mejeriet
Karlslunde Mejeri blev brugt fra år 1900 til 1975. Det startede som et privat mejeri, men i 1918 blev det lavet om til andelsmejeri.
I gamle dage måtte husmoderen selv lave smør og ost til familien. Men i 1800-tallet blev der produceret så meget mælk, at det kunne betale sig at lave fælles mejerier, hvor man samlede mælken fra flere gårde og brugte maskiner til at bearbejde den. Sidst i 1800-tallet slog andelsbevægelsen igennem. Det nye var, at andelsmejerierne var ejet af de bønder, der leverede mælken til mejeriet. De delte overskuddet. Ved at være fælles om et mejeri kunne de få råd til maskiner og til at ansætte mejerister.

Mejeriet i Karlslunde startede med at lave ost, og fra 1924 begyndte det at levere mælk til københavnerne. Mælken blev kørt til byen i mælkejunger og solgt fra små butikker, som hed ismejerier.

I 1931 fik mejeriet en tappehal, hvor mælken kunne hældes på flasker, inden den blev solgt. En overgang blev der produceret ”posemælk”. Det var mælk i plasticposer, men det var ikke særlig praktisk, så der kom mælkekartoner i stedet for.
Da mejeriet var størst, fik det mælk fra 600 køer, men i 1975 var der kun 20 andelshavere tilbage, og så lukkede mejeriet.

I 2006 blev bygningernelavet om til lejligheder.

Der har været andre mejerier på Karlslunde-egnen. Det første var et privat fællesmejeri, der fra 1876 lå i Christianslyst (Hovedgaden 12). Det blev afløst af andelsmejeriet Korskilde, der lå mellem Karlslunde og Greve fra 1890 til 1945.